Crêpes aux fruits de mer et à la poutargue
Complexité : facile
Et pourquoi pas essayer une nouvelle recette pour la Chandeleur
Crêpes fruits de mer et poutargue
Ingrédients
- 250g de petites crevettes décortiquées
- une dizaine de noix de pétoncles
- sel
- poivre
- poutargue en gros copeaux
- pâte à crêpes non sucrée
Préparation
Préparez une pâte à crêpes non sucrée. Faites de grandes crêpes et les garder au chaud.
Faites dorer dans une noix de beurre, 250g de petites crevettes décortiquées et une dizaine de noix de pétoncles, salez et poivrez, réservez au chaud. Faites une béchamelle épaisse, hors du feu ajoutez-y les pétoncles, crevettes et une cuillère à soupe de poutargue en gros copeaux.
Garnissez les crêpes avec le mélange, refermez-les. Placez-les dans un plat à gratin. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de poutargue en poudre. Mettez au four 3 minutes.